「野菜の豆知識」の記事一覧

現代の野菜は昔の野菜より栄養素が少ないは本当?→「簡単には比較できない」

昔の野菜と比べて、最近の野菜は栄養が少なくなっていると聞いたことはありませんか? 農業技術が進歩するなか、野菜の栄養素量を増やす研究もされていますが、自然環境の変化など、さまざまな要因で栄養が少なくなってしまった野菜もあ […]
栄養素が多い野菜のブロッコリー

栄養が豊富なブロッコリーのおすすめレシピ

寒さが厳しい冬は、体調を崩しやすい季節です。 そんな冬に、ぜひ食べて欲しいおすすめの野菜は「ブロッコリー」。 1年を通して手に入りやすいブロッコリーですが、本来の旬は冬。 ビタミンCをはじめ、さまざまな栄養素がバランスよ […]
野菜の食べ方

管理栄養士が教える「手軽で理想的な野菜の食べ方5つの方法」

野菜不足が気になっていませんか? 毎日、野菜は食べているけれど、これで足りているのか?この調理法でいいのか?…。 ふと、そんな不安が湧いてくる時ってありますよね。 そこで、自分と家族の健康を守るために、「理想的な野菜の食 […]

栄養士直伝、忙しく時間がない時に栄養バランスを整える食事術

忙しくて食事を作る時間がないとき、出来合いのおそうざいやお弁当は便利で助かりますね。 でも、買ってきたものだけを食べていると、「栄養バランスが悪いのでは?」と気になりますよね… 管理栄養士である私自身も、忙しいときには、 […]